爽やかなこの季節にいかがですか？ (皮がかさばるのでゴミ出しの前日に作ります。主婦の発想ですねぇ。)  |
||||||||||||||||
材料 グレープフルーツゼリー 6人分
★ワンポイントアバイス★ コツは必ず溶かす前に砂糖とあわせること。 そうしないとダマになるからです。 ★アガーについて★ 寒天とゼラチンの間のような食感です。 海草を原料としていて常温で固まります。 有名デパート、食材店、合羽橋などで 買えます。私は伊那食品から通販で イナアガーＬを購入してます。 (生徒さんらと皆で注文して５０００円以上送料無料で頼むのです。) 詳しくはネットでお調べ下さい。 忙しい朝も「１０分あればコーヒーゼリーができる」とおやつを手作りしてきました。 安価にできる点も魅力です。 |
作り方 【1】グレープフルーツの皮をむいて房から 実を出し種も取り除く。実と汁に分ける。 【2】分量の水を沸騰させる。 【3】ゼリー型にグレ−プフルーツの実を並べる。 【4】ボールに砂糖とアガーを計り、混ぜる。 【5】【2】で沸かした熱湯を【4】に注いで溶かす。 【6】【1】の果汁と好みでレモン汁を加減して 加え、リキュールも加える。 【7】ゼリー液を【3】に注ぎ入れる。 【8】冷蔵庫で４時間。冷凍庫なら４０分を目安にして固める。 |
|||||||||||||||