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| 材料 りんごのケーキ 約８人分
★ワンポイントアバイス★ 高校生の時に習って以来どれだけ焼いて皆さんにレシピを伝えたことでしょう。 簡単で美味しくて材料も身近にあるものばかりです。 私はすべて倍量にして内径２３センチのパイ皿で焼いています。紙を合わせる時まず４分の１に折って、パイ皿に合わせ銀杏に切って放射状に切り込みを入れます。早く良い形に切れます。 |
作り方 オーヴンを１８０度に温めておく。 パイ皿にオーブンペーパーを切っておく。 【1】小麦粉とベーキングパウダーとシナモンをあわせて２回ふるっておく。 【２】りんごは８つ割りにして皮と芯をとり、７ミリ厚さの銀杏きりにしておく。レーズンは洗う。くるみは５ミリ位 に手かナイフで小さくしておく。 【3】ボールに卵を割りいれ、砂糖を加えてなじむまで泡だて器で混ぜる。サラダ油も加えて混ぜる。 【4】【１】で用意しておいた粉類を【３】に加え泡だて器で中央から混ぜる。生地が固いので牛乳を加える。 【５】【４】に【２】を加え均一になるように混ぜる。 【６】。パイ皿に【５】の生地を注ぎ入れ、ゴムべらで平らによくならす 【７】オーヴンに入れ、１８０℃約４０分焼く。 表面が狐色で中央が少し盛り上がっていれば良い。 |
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