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| 材料 ブルーベリーマフィン 約６個分
★ワンポイントアバイス★ 最近ではスーパーでも冷凍のブルーベリーが すぐ手に入り、手軽に作れますね。 凍ったままの実を入れたほうが 焼き時間は長くなりますが生地のクリーム色が残ります。 (缶詰だと生地が黒ずんでしまいます。) アメリカではインスタントのケーキミックスがポピュラーでした。 どんなに混ぜてもふわふわなのが逆にちょっと怖かったりして。 冬場はﾊﾞﾀｰを少し湯煎すると作りやすいです。 |
作り方 オーヴンを１７０度に温めておく。 マフィン型にマフィンケースを入れておく。 【1】小麦粉とベーキングパウダーとをあわせて２回ふるっておく。 【２】バターをボールに入れ、泡だて器でクリーム状にする。 【3】【2】に、砂糖を加えて白っぽくなるまで すりまぜる。砂糖の粒がざらっと残っていても大丈夫。 【4】【3】に牛乳半量と粉類の半量を加えよく混ぜる。さらに残りの牛乳と粉類を加え、粘り気が出るまでしっかりまぜる。 【5】【6】に冷凍ブルーベリーを】を加えさっくり混ぜる。 【6】。生地をマフィン型に７分め程、実が偏らないようにスプーンで入れる。(約６０ｇずつ) 【７】オーヴンに入れ、１７０℃約３５分焼く。 表面が狐色で中央が膨らんでいれば良い。 |
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