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材料 フルーツゼリー 約８人分
★ワンポイントアバイス★ とにかく型一杯に果物を入れましょう。 宝石をちりばめたみたいになります。 色がきれいなのは苺、キウィですね。 ブルーベリーもおしゃれな感じになります。 缶詰はほかに一缶で何種類も 入っているフルーツカクテルもお勧めです。 黄色やオレンジ色の果物が良いのです。 |
作り方 【1】ボールに砂糖とアガーを計量しよく混ぜておく。 混ぜないとダマになります。 【2】缶詰の果物とシロップを分ける。。 【3】シロップに水を足して６００㏄にする。 【4】苺のへたをとり、大きければ切る。キウィも皮をむいて５ｍｍくらいに切る。 【5】ゼリーの型に果物をきれいに並べておく。 【6】鍋に【3】を入れて火にかける。沸騰直前で火から下ろし、砂糖とアガーを合わせたものを加えてかき混ぜる。 コアントローなどリキュールで香りをつけて【5】に注ぎ入れる。冷蔵庫で冷やす。 アガーについてはこちらをどうぞ。 ゼラチンと違ってキウィがゼリーに入れられます。 ゼリー液を沸騰させると細かい気泡がでるので気をつけましょう。 |
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