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材料 約１２個分
★ワンポイントアバイス★ フードプロセッサーがなければ熱いうちに 網でこします。分量は皮のむき方などで変化 しますので↑を目安にして加減してください。 生クリームがなければ牛乳にするか卵の白身 を使うなどややアバウトでも結構美味しくできますよ。 私は生クリームのおまけの袋をとっておいて使います。 見た目が良いのと入れ易いからです。 なければ細長いアルミカップでお芋の形にしても良いでしょう。 |
作り方 【1】さつま芋を３ｃｍ位の輪切りにして皮を厚めにむく。 皮から３ｍｍ位内側の模様までが目安。 【2】水から芋が柔らかくなるまで茹でる。 【3】芋が熱いうちにフードプロセッサーに入れ、砂糖、ﾊﾞﾀｰ、卵を加えてなめらかにする。 (何回かに分けて行う) 【4】出来たら絞り袋に注ぎいれ、銀のアルミカップに搾り出す。 【5】卵黄を溶いたものを表面に塗る。 【6】２００℃のオーブンで２０分位焼く。 |
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